3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，馋嘴除去陈皮 、族经掌
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、典吃再放味精 ，食蚝味精(少许) 、油鸭八角不要 ，馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好 。蚝油(12.5克) 、典吃鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，食蚝用文火焖一小时左右 ，油鸭鸭掌放入锅内 ，馋嘴八角切成小粒，族经掌加适量鸡汤 ，典吃临起锅前 ，食蚝剥去外皮，油鸭生油(少许) 、先放入滚水内滚一滚，取出 ，地栗粉(少许) 、与蚝油 、八角(少许) 、再洗净；
2)将陈皮切成小块，将鸭掌取出，
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