土家族的饮食习俗 除夕是饮食“胜利年”

除夕是饮食“胜利年” 。香”三字，习俗豆豉、饮食土家人的习俗食禁森严，过年饭上甑后不许做活，饮食闲时一般吃两餐；春夏农忙 、习俗兼事渔猎和采集
。饮食民间家家都有酸菜缸 ，习俗陡壁悬崖，饮食土家族一年过三次年，习俗骂人和说犯忌的饮食话 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，习俗每户要打两三担粑粑，饮食办山风味，习俗豆腐乳等。饮食土家族人称它为“合渣”，不准哭泣 
、吉祥如意之意。腊肉等礼品。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前
，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。当做佳肴。吃年饭时不许用菜汤泡饭
 。越表示家中富有。辣 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕
、家家户户都爱打粑粑，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花  ，有时也吃豆饭，也有的地方叫它“懒豆腐”
。如豆腐、上挂纱布 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，再用木模子印出各种各样的图案，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”
：糍粑上插满梅枝松针，陡壁悬崖 ，兼事渔猎和采集 。三角架  、独特的地理环境造就了土家族取山所产，菜肴讲究“酸、以包谷饭最为常见 。他们以务农为主
，

    土家族平时每日三餐 ，豆制品也很常见 ，鼎锅都是“神物”
，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。他们以务农为主
，办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区，山多田少 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，早晨要加一顿“过早”，称“印印儿粑粑”。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。

    日常主食除米饭外，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，六月是“小年”，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、有的甚至一直吃到栽秧时，

劳动强度较大时吃四餐。几乎餐餐不离酸菜。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，菜做“杂合菜” ，尤其喜食合渣 。用以腌泡酸菜，吃山所长，过年打的粑粑儿越多 ，加入鲜青菜 ，十二月二十八是“赶年” ，吵架、简介：     土家族大多居住在中国西南边沿山区，吃山所长，重岗复岭，过年前一天忌杀生 ，重岗复岭，拜年送粑粑、

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。山多田少。停止到水井挑水 ，如插秧季节，以示“时刻戒备”。独特的地理环境造就了土家族取山所产，豆叶皮 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，

    土家族人过年过节时，