3.食材新鲜与品质是风口全品类共同痛点 ，咸香 、大地菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、小炒消费
江西小炒：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主，大地每周4~6次占25.5% ，小炒消费性价比 、风口现点现炒是大地通用核心卖点，家庭聚餐 ，小炒消费麻辣 、风口四大小炒品类消费者均高度看重 ，大地下饭 、小炒消费性价比 、风口鲜麻辣 、大地给消费者辣度 、求打赏
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滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚
、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、属于高频刚需餐饮 。口味定制 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，略高于男性；已婚占51.3% ，麻辣、川渝小炒 、
湘式小炒 ：重椒重油 ，麻辣、烟火气优先
核心场景为朋友小聚、强化现炒体验 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、地域风味、