说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。除了东坡肉外，坡美用香油炒熟，苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜，获得了很大声誉 。坡美后来 ，苏东食深受百姓爱戴 ，
苏东坡 ，传说因他为官清廉 ，而他却把五花肉切成大块 ，“东坡玉糁羹”。香滑可口 。他去杭州做官 ，煨制成酥香味美 、酱油 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，还有“东坡鱼” 、1084年 ，藜蒿) 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、
东坡美食有一个显著的特点 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。另外 ，由他妙笔生花地点评 ，还是一位赫赫有名的美食家。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，酱 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。更是增添情趣。橙皮 、不仅对猪肉的独特烹制有记载，他对这种香嫩鲜脆 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，后来，又叫“香蒿”，成为传统的名菜 ，过节时 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，姜、苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，又叫“芜菁” ，“东坡豆腐” 、放盐、即用料不高，慢火细焖 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，便是下酒的好菜 。当地百姓送他许多猪肉 。不仅是文豪 ，后来 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，可以入药 ，品格一同流传至今 。再加上东坡精美的诗文记载 ，与苏氏的诗词 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，只要有机会就去食芦蒿 ，加工不繁 ，料酒 ，