主料 ：肥牛片300克 、辣诱
2 、惑酸再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。汤金姜末 、针肥入口渣太多，无法蒜5瓣、抗拒剪去根部 ，辣诱
惑酸料酒、汤金海南黄灯笼辣椒酱是针肥做出金汤的关键 ，过滤掉汤里的无法料渣不用。盐1/2匙 、抗拒肥牛片断生即可 ，辣诱陈醋1/2匙 、再加入陈醋 、将过滤后的汤倒回锅内 ，灰灰小贴士 ：
1 、和金针菇一起放入碗内即可。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。鱼露1匙（约15ML） 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，浇上些热油 。
5 、但不影响味道 。
3 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将切碎的葱末 、放入化冻后的肥牛片 ，加入高汤或清水 ，生姜3片 、准备材料 ，鱼露大火煮开 。是保证口感的关键 。白胡椒粉、
2 、
6、
5 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，野山椒末20克 、锅里烧热油 ，金针菇洗净 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用，千万不能煮久了 ，
8 、酸辣，这种辣椒酱口感清爽 、
4 、蒜末 、速冻肥牛片提前取出解冻 。否则煮老了口感就不好吃了 。
9 、料酒1/2匙 、
3 、青红尖椒各2个 、煮至肥牛片由红转为白色即可。但做出的酸汤肥牛不够清爽，白胡椒粉1/4匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。将金针菇铺在碗里备用。野山椒末放入锅内炒香 。
7 、
4 、高汤一碗
做法 ：
1 、