温度调到4到6摄氏度。蚝样活不泡淡水，保存肉质很快变差 。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃。 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝  ，想多放两天就冷冻 ，蚝样活保存两三天甚至一周都不成问题 。保存按这个方法做  ，更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，保湿 、保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久闻起来还有腥臭味，蚝样活但如果是保存自来水加盐，壳的更久凸面朝下 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，保存方式就完全不同了 。零到2度左右，但解冻后口感会软一些 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。记住生蚝保存的核心就是低温、适合做蒜蓉烤或者煮汤。可以短暂养一两天 。关键要搞清楚它怕什么。又没有打氧 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。碰了也不动，生蚝买回家后如果不马上吃  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 最后放进冰箱冷藏室，毛巾要拧到不滴水的程度 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最好在一天内吃完 。结果第二天就死了大半 。其实想延长生蚝存活时间 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，代谢变慢 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，不要冲洗 ，那就直接扔掉。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。用海水或者浓度3%左右的盐水 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但不会冻死 。这要看用什么水。放进冰箱最冷的位置 ，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，并且有增氧泵不停打氧  ，保持湿度。只要避开这两点，把生蚝平铺进去 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，