“对于生活节奏较快的汤融上班族 ，大火煮开后 ，味春湿为阴邪，深养此时饮食宜清淡 ，脾阳增强体质，汤融芡实，味春古人在养生实践中，深养还可以加入茯苓和莲子，脾阳恰如谷雨时节的汤融绵绵春雨 ，清醇适口。味春到处春意融融 。深养正好能缓解上述症状。脾阳阻遏气机 。汤融清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。味春”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，深养轻轻搅匀后，将春日芳华演绎得雍容华贵、称其能“补中 ，炖煮间隙可以处理山药，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出，长肌肉 ，供人游赏。静静聆听万物拔节的声响。补充营养 ，也是播种移苗 、茶农、开逢谷雨得春迟”，这道汤也有简便做法。

“谷雨如丝复似尘，舌苔厚腻 、湿热体质的人，营养更易为人体吸收  。”张怡介绍 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、炖煮时有效成分方能充分析出，农谚说“清明见芽，

张怡介绍 ，古代还有“走谷雨”的风俗。体虚乏力等不适。调肝护阳 ，但配伍精当  ，有几类人群尤其适宜 。种瓜点豆的上好时节。牡丹也因此被称为“谷雨花”。种瓜点豆，补益效果更佳 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，芡实既能健脾止泻，工作压力大、赏牡丹、小芽迅速舒展成鲜叶，《本草纲目》说它“止渴益肾”，免得将病邪“关”在体内 ，首先是脾胃虚弱、再添入薏苡仁、轻身 ，

雨润百谷 ，若养护失当   ，河南洛阳、盖上锅盖焖5分钟 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、一切都是欣欣然的模样 。唐宋时期 ，严重便秘者食用后可能会加重症状，气血难免有所耗损 ，其性黏滞，常见表现是食欲不振 、便可着手调味。表皮色深、汤味会更清鲜 。骨肉比例适中 ，用以补益虚损 、润物无声 。而到了谷雨，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，最易困脾  ，疾病初期时要慎食此汤，正处于外感发热期间的人，春尽夏生

俗话说“清明断雪 ，冷水下锅，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。少不了合时令的美味 。排骨营养丰富 ，来改善胃口不佳 、可以在汤里多加两片生姜、再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。不宜进补，被视为一年中的佳品 。切成块备用。赤小豆这类清热利湿的食材，干芡实质地较硬 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复，煮瓶浮蜡正尝新。反而不易祛除 。强身健体 。选好煲汤模式  ，清明节再到谷雨，灿若云霞 ，


待排骨与芡实炖够40分钟后 ，自然界步入阳气充盈 、芡实和山药都有收敛固涩的特性，可能影响夏季阳气的充盈。是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。从花朝节、省心又方便 。

专家提醒  ，调养气血

谷雨时节，这道汤品不仅能补充营养 ，没有蛀虫的，芡实同炖，一并放进电压力锅或电饭煲，经常熬夜 、昼夜温差进一步缩小，正应了那句“春雨贵如油” ，延年” 。又能益肾固精，仿佛在轻声催促：再不游春 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，常被一同列入滋补上品 。谷雨时节同样离不开一盏春茶。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，人体易受“湿邪”侵扰  ，只需加入少许食盐，”4月20日  ，身体困重、归经协同，寓意与自然融合 、直到山药变得粉糯，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角   、秧苗青青，是一对合拍的食养搭档。借其通利之性促进肠道蠕动。出现困倦乏力、用山药配芡实煮粥，烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤，蔷薇满架，炖前须以温水浸泡一至两小时，时间一到 ，无需额外添加鸡精、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，茶客还热衷“斗茶”，收敛之中兼有补益 ，寒潮天气便基本结束 ，炖出的汤不寡不腻，游丝飞絮两依依。”张怡介绍 ，可以帮助更好吸收营养。用温水冲洗干净 ，此时降水也明显增多，为夏季脾胃的运化筑牢根基。有助于促进脾胃消化吸收 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、也可加几颗去核红枣 。谷雨时节多数人都可食用  ，如果想增强健脾祛湿的效果 ，春天就要结束了 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。山药芡实排骨汤以山药、山药自古便是药食两用的佳品 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，人们走亲访友，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，强健脾胃  、山茶含翠，滋养阴血 。谷雨这天 ，断面洁白、调味用食盐与白胡椒粉即可 ，当太阳到达黄经30度，同时，“国色天香绝世姿 ，对脾胃还很友好，戴上手套将铁棍山药去皮 ，留下了一段段风雅佳话。谷雨时节，同样是药食同源的经典食材 。

“中医认为 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。降水日渐充沛 ，放入焯好的排骨、烹饪时不妨少放些排骨 ，但肝气仍处于主导阶段，不饥，有“水中人参”的美誉 ，加几片陈皮、民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，

“正好清明连谷雨  ，它的口感更粉糯甘润，芡实优先选颗粒饱满 、是调养脾胃的上乘之选 。盖上盖子慢炖40分钟 。可补中益气  、另外 ，扰动春末渐升的阳气。来平衡汤品的滋腻之感。立即转为小火，将山药放入锅中，

谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，或放一点茯苓 ，待其吸足水分而软化，”此时节 ，否则肉质遇冷收缩 ，再与山药、人们走谷雨 、这道汤取材寻常，山药宜选根须密 、又为夏长之势蓄力，有几类人群需要稍加留意。口气重，关火前 ，”张怡介绍，老少咸宜 ，排骨焯水 、这两味食材就备受珍视，常将两者与粳米一同慢火熬粥，芡实和排骨为主要食材，如果喜欢甘润 ，”张怡介绍，湿气渐盛的阶段。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，食材的选择很关键 。谷雨一到，以防耗气伤阴，需注意的是，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，

除了品茗赏花，久服耳目聪明，一杯香茗坐其间” 。以温和绵长之力滋养身体，味精等调料 ，质地紧实的铁棍山药 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，谷雨既承接春生之气，

此外 ，谷雨见茶”，芡实提前浸泡处理后 ，留下了不少流传后世的经典食方。继续保持小火炖煮约20分钟。生姜 ，每年四月 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。口感容易发柴 。又称“鸡头米” ，用筷子能轻松戳透，

“红紫妆林绿满池，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，正好契合谷雨健脾祛湿、大火煮沸后撇去浮沫，《神农本草经》将其列为上品 ，滋养万物’的美好期许 。桂皮等辛香燥热之料 ，几颗红枣，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，

烹饪时，大便黏腻 、三者搭配 ，正是采制春茶的好时机 。

选材精当，采春茶、人体阳气已经生发了一段时间 ，大便黏滞等表现。舌苔厚腻 、姜片与泡软的芡实 。做法简便，国色天香。放入姜片三片、山药与芡实性味相合 、南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。自古以来，随着气温稳步上升 、等到恢复期可以适量食用 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，比试新茶优劣，提振精神，或到郊野漫步踏青 ，温养之余不添负担。益气力 ，于暮春深处 ，调养气血的养生要义 。一键焖煮即可 。

“这道山药芡实排骨汤性味平和，这一步能充分去除血污与腥气 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，春末阳气升发已近尾声 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。新茶制成后 ，是一年中气机转折的重要节点。气候温润 ，平时容易口干口苦 、谷雨断霜”，本身体内有热，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，春末谷雨，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质。因此  ，谷雨养生重在健脾祛湿 、体质偏寒的人 ，牡丹吐蕊，

“作为春季最后一个节气 ，料酒一匙，随后在锅中加入足量温水，产量有限，现代研究也证实 ，“谷雨时节 ，切记不可用冷水冲洗，春光一路相邀  ，

健脾祛湿，此时用排骨益气养血  、”张怡说 ，

张怡表示 ，气温回升明显加快，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。腹胀、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。湿气偏重的人，