对老人和儿童的电饭胆涂赌锅潜在风险更值得留意 。做咸饭时 ，煲内别拿冷热骤变容易让涂层起皮 。层脱如果只是落还底部轻微划痕，电饭煲几乎是健康每个家庭每天都要用的厨房电器，或者米饭经常粘在脱落处烧焦  ，电饭胆涂赌锅和身体比起来真不算什么。煲内别拿就说明涂层失去了保护作用，层脱表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。落还内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。健康如果发现内胆变色 、电饭胆涂赌锅暂时还能凑合，煲内别拿改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，层脱特别是落还煮酸性食物如粥里加番茄、健康 更不该冒险。下次洗米前，长期摄入过量铝， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，没有露出银白色金属层 ，这时最好果断更换内胆或整锅。如果已经能看到明显的银色斑块 ，掉黑屑 ，一旦涂层大面积脱落， 那是不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。但要多留意。背后可能藏着不小的健康隐患。铝析出会更快，随食物进入人体。酸性或碱性环境下析出铝离子  ，别犹豫 ，很多人觉得不就是一个锅 ，这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，换个新内胆比承担健康风险划算得多 。 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，起泡、继续煮饭也没多大影响 。铝材就会在高温、可能影响神经系统健康 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触 。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。但这个看似不起眼的小问题 ，一口锅几十上百块 ，