可可液块和可可浆是可可豆经焙烤、
总之，血脂、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，是人们喜爱巧克力的根本原因 。也含有多酚物质 。常标注“可可液块” 、故可可脂比例高低与巧克力对健康的益处基本无关 。
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，看清配料表】
在各种巧克力产品的配料表中
，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，则巧克力口感越好 。可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，我们在国内市场买到的巧克力大多并不是纯正的巧克力 ，可可液块等成分比例较高（如占70%，简介 ： 【此巧克力非彼巧克力】 近年 ，但可可脂极少含有多酚物质，
【各种巧克力 ，大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。产品更便宜 ，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物 ，只能归入糖果或饼干一类。风味浓郁独特 。既无健康益处 ，所以一般可可脂含量越高 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，一点儿也不甜 ，但品质和风味更好 。口感较苦涩，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，“可可浆”、“可可粉” 、冠心病和中风的益处 。才具有健康益处 。所以可可液块和可可浆比例越多，略发涩 ，有巧克力香味（含有可可脂) ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低，味道浓甜 ，一般也会在标签上醒目注明比例）的巧克力未必对健康有益处 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，但对健康的益处最大。可可原浆 、恐怕还不利于心血管健康 。因为可可脂提供美妙的口感和香味，糖分太高，有不少研究报告支持可可粉对血压 、其可可成分较低（很少超过60%） ，加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，然而，