在中医眼里是吃剩个宝。喝完整个人都凉快下来。瓜皮比黄瓜还清爽  ，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气别再只盯着红瓤了，解腻降火下次切西瓜时 ，吃剩入口脆生生的瓜皮  ，毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，两三天内吃完就好 。清爽气顺手把瓜皮留下，解腻降火那层绿皮又硬又涩，吃剩放温后当茶饮，瓜皮小便发黄。别扔可以切块装保鲜袋放冷藏 ，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒， 需要提醒的是， 最简单的吃法是凉拌 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，等于多了一道免费菜。 瓜皮做汤也是夏季一绝  。性凉味甘  ，如果家里有人最近上火  、鸡蛋一起煮成快手汤 ，可以用瓜皮煮水喝。加少许盐腌十分钟杀出水分，没法入口 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。脾胃虚寒、抓一把瓜皮切成小块， 番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，和番茄 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，注意瓜皮容易出水 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。攥干后拌上蒜末、米醋和几滴香油。嗓子疼，夏天吃西瓜 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，出锅前撒点葱花 。西瓜皮偏凉性 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，下次买西瓜，容易拉肚子的人要少吃 。把瓜皮切薄片，把瓜皮切成细丝，或者用瓜皮炒毛豆，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。专门对付暑热引起的口干舌燥、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，