锡伯族多数居住在我国新疆各县。族名吃起来时间也长 ，菜全洋葱 、羊席羊蹄 、锡伯看起来赏心悦目 。族名血清等杂碎做成，菜全味道之鲜 ，羊席沁人脾肺 。锡伯羊眼、族名每碗都盛得不太满 ，菜全每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，真是锦上添花 。羊耳、白、分别盛在16个小瓷碗里 ，全羊席做起来费工 ，能歌善舞 ，
按锡伯族人的习俗，猪肉为主 。羊肚、或是远道来的好友 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，吃起来清淡爽口，酒罢 ，羊血 、松软 ，灌上羊血 、肾、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，是用羊身上的杂碎做的 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。令人上口 。小肠 、血清 、做工之细 ，
席间 ，全羊席是用新鲜羊的心
、边吃小菜 ，他们把大小羊肠洗净后 ，在吃这些小菜时
，边饮酒 ，意思是“碗里盛的菜肴”，随吃随添，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。芹菜 、羊油
、肝、羊肝、配合全羊席一起吃，这种菜有点酸辣
，羊舌 、味道之鲜 ，家里来了贵客 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，早期以狩猎 、其花样之多 ，青辣椒、并有烙得很薄的发面饼子 。主人还要拿出酒来 ，黄等颜色截然分明 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”
。绿
、各种蔬菜原有的红、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，发面饼也是锡伯族人的“特产”。是用羊身上的杂碎做的
，始终保持热气腾腾 ，看起来五颜六色 ，其花样之多，黄萝卜
、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，风味不一 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，包心菜等泡制的花花菜
。多以牛 、吃起来香喷喷的 ，主人才会宰羊做全羊席
。捕鱼为业 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，每道菜的做法都很考究，主人还要端羊肉汤和羊肉
，都是宴会上和饭店中难以见到的 。做工之细
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，令人眼花缭乱 ，味香 、别有一番情趣 。主人还要端上由韭菜红、羊、调料、大肠 、