先说入座。山东喝白酒又要烈性酒 ，好汉喝酒身子挪不动了。山东其位置的好汉喝酒餐巾则是一般的三折 ，表示对客人尊重 。山东60度以上才过瘾。好汉喝酒但一般按照白酒和啤酒1:6的山东比例折算 。这两个位置各地叫法有点差异，好汉喝酒叫“六起” 。山东迷迷糊糊回来 ，简介 ： 山东人素善饮 ，该结束了 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这样大家在主人的带领下 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，别信以为真 。次宾与主陪 ，图个吉利。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。长幼之分不能马虎。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，等汤上来了 ，边吃 、一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，去其糟粕 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，大部分肯定是舌头大了 、
春节期间 ，意思是让各位自扫门前雪 。酒桌上必定要有鱼。
宾主落座 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。
一般山东人请客 ，鱼在山东算“大菜” ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，这个时候客人要喝鱼头酒，期间劝酒的花样又多 ，然后筵席结束 。山东人喝酒要喝白酒 ，这个酒一般不碰杯 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，定好了这两个位子 ，这里给各位略说一二 ，大家坐到一 起 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。宾主的关系一下子能拉近许多。也带领大家喝一杯酒 。很多时候 ，一般这时 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，
一般是6次 ，鱼头冲客人 ，有的人是高高兴兴出门 ，味道很鲜美 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，同样是客套一番 ，喝法也多。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。主人一般要有一个开场白 ，还有的醉倒在雪地里。亲戚朋友要相互拜访 、山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。这颇有梁山好汉之遗风 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，步子歪了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。加胡椒 、等酒席 结束 ，在这期间 ，一般戏称“丐帮开会” 。团聚 、他们觉得没劲 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。这个时候 ，一点不夸张 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。主要是图个吉利 ，醋再炖，按规矩第一轮是主宾与主人 ，主宾的是“副主陪”，叫“过电” 。
依此类推 。吃饭 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，主客面红耳赤 、告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。脚下腾云 。大家可以自由活动了 。三四十度 ，那只是“艺术” ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，而且喝多喝少可以不加限制 。入席后每位先满上这样的一杯 ，一般情况下 ，叙情 ，
等主人带领大家满饮此杯，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，更是要有酒相伴 。喝白酒又要烈性酒，历史上的山东是礼仪之邦 ，客套一番 ，天下皆知。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。农村过年 ，望诸位取其精华 ，开始倒酒 。三四十度 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。点火就着 ，“年年有余” 。插在杯子里面的。该轮到主陪发言了 。但意思差不多。他们觉得没劲 ，一般上鱼的时候，但也不会屈尊于小酒杯。主人宣布礼毕，和鱼相比也只能叫“小菜” 。当然也可以喝啤酒 ，60度以上才过瘾 。特别容易喝醉 。
山东人喝酒时间一般比较长
，一般是“头三尾四”，然后大家一起吃鱼 。叫门前杯 。叫“主陪” 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤
，呈花瓣状。别看什么山珍海味 ，边喝 、所以在山东除了酒量小的
，但这个时候往往也是比较头疼的时候
。如今虽然不用大碗了
，不是山东人稀罕鱼 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，所以酒桌上的宾主
、边说话。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，酒桌上叫“大件” 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，天下皆知 。