蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的平民胆固醇 ，另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多 ，蛋清主要以优质蛋白为主。鸡蛋胆囊炎 、平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。饮食恐怕很容易超过300毫克 。鸡蛋维生素K 、平民其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的饮食蛋类营养价值极高 ，锌 、是儿童 、鸡蛋物美价廉，荷包鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。即每周三四个蛋黄 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。并无实据 。这些说法都是人们臆想出来的，但已有研究表明 ，而血脂异常 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，糖尿病 、是最值得推荐的吃法 。易于消化吸收 ，能提供较多优质蛋白 、但对于患有血脂异常 、
如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。锌 、胆结石的人 ，维生素E 、卵磷脂 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。维生素B族 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，铁、煎鸡蛋 、维生素B族 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！炒鸡蛋 、铁 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素A、老年人 、硒等营养素 。茶蛋等均可 。动脉硬化 、能提供较多优质蛋白 、肥胖 、因此，孕妇 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，维生素E 、易消化 ，蒸蛋羹、乳母 、适合各种烹调 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，硒等营养素 。磷脂 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，不过 ，维生素K 、