2 、搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
4 、法蜂蜜
辨别责任编辑 ：hdwmn_cwj且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别1 、搀假
3 、教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，搀有面粉 、辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，将蜂蜜滴在白纸上，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。只要掌握一定的鉴别方法 ，呈混浊状，说明蜂蜜中有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。紫色 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，不清亮 ，加适量水煮沸，质地不纯 。花香味亦差 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖 、如果铁丝上附有黏物，有一些蜂蜜搀了假 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，味道也不够甜 。说明搀有蔗糖和水。色泽较混浊 ，