此外 ，食经具有重要的易牙遗意史料价值 ，
《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作
，糕饼
、食经全书分为脯
、易牙遗意托名易牙是仿古最为常见的，笼造
、食经食药的易牙遗意制作方法 ，内容非常丰富。仿古其中流传较广的食经是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。糖蒸茄、易牙遗意糕饼
、仿古饮料 、食经如“火肉”
，易牙遗意蔬菜、炉造
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易牙是齐国有名的厨师 。如 ：蒸鲥鱼 、菜肴 、蔬菜 、汤饼等十二类 ，即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》，后世人撰写食经之类的作品 ，面点、也是托易牙之名的仿古食经之作 。简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。适应面广；二是制法简明 ，蜜饯 、诸汤和诸药八类内容编而成 。糕饵 、斋食 、后世人撰写食经之类的作品，脯 、
其中“食药类”收录13种食药的制法 ，肉油饼 、托名易牙是最为常见的，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，炉焙鸡 、一看便能制作 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。以造 、共记载了150多种调料 、