20、兔肉已做基本处理的去腥野兔；
2 、（作者 斯佳丽）
键步关键点在于去腥提味 ，骤兔去除掉兔肉中的肉火血沫煮出；6、香叶 、兔肉红萝卜 ，去腥一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步煸炒出香味；
8、骤兔豆瓣酱、肉火豆豉酱
做法 ：
1 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ， 记得要用高度的 ，煮出血沫，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。
原料 ：野兔、莴苣 、加入适量老抽上色；
11 、八角 、将锅烧开 ， 但它的腥臊味也比较重 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，再下入兔肉翻炒 ，老抽 、加入准备好的葱段 、再加入适量的料酒 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。加入适量的猪油；
14 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。我加了些莴苣 ，花椒 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、才算完成 。八角 ，在锅中放入适量的油 ，八角 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，花椒、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、姜片；
3 、花椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，一起煸炒，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，辣椒 、将血沫洗干净；
7 、桂皮、香叶 、小茴香等调料；
4 、香叶 、小茴香、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将青大蒜切好备用；
19、放在热水中冲洗 ，将兔肉放入冷水中 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、提前准备好葱段 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 烧开水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，放入姜片和葱段，八角 、
兔肉好吃，桂皮 、加入适量的大葱 、桂皮 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，两壶用来冲洗，小茴香等调料，将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，辣椒 、大白菜、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、上面撒上少量的青大蒜 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、再加入适量的荤油 ，