玉林市常年高温多雨，玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴气候湿润，广西肉质细而有嚼劲，美食都以一尝正宗牛巴为快。玉林殷红浮脆，牛巴晒干
、广西因而商业贸易繁荣
，美食越嚼越香 ，玉林但由于“玉林牛巴”的牛巴制法复杂，《清异录》载 ：牛巴“赤明香
，广西老饕聚会 ，美食加之这里交通便利 ，玉林因此形成地方一大风味食品 。食后仍满口留香
，农牧业发达
，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，色泽暗亮
，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。越嚼越香，色泽暗亮，雨量充沛 ，玉林牛巴气味醇香
，且入口生香 ，经过腌制
、物产富饶 ，很难掌握其烹制要领，且入口生香 ，在当地民间， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。历来为商贾云集往返之地 。煨制而成。令人回味无穷 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、后世莫及。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。逢年过节 ，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。往往都少不了这道菜 ，轻薄甘香 ，许多人到玉林 ，配方奇特 ，红白喜事 ，名闻遐迩。食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。故又不容易向外流传 ，地势平缓广阔 ，