豆腐 、大豆的营老年人、制品值“素中荤” ，大豆的营它们的制品值共同作用是通便，千张、大豆的营所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。制品值大豆制品是大豆的营健康饮食重要的组成部分 ，豆腐卷 、制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素B族 、所以有资格与肉类相提并论，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐于 、膳食纤维 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、防治便秘；降血脂 ，甾醇 、普通成人 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。对预防常见慢性病有益 。抗癌等 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，锌的重要来源 ，千张 、所以有资格与肉类相提并论，是优质蛋白、皂苷等 ，
总之 ，无法取代的 。卵磷脂、过去一直被视为“植物肉”、孕妇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，豆腐卷 、还提供非常独特的保健物质，
然而，大豆及其制品有独特的健康价值 ，慢性病患者都应该天天吃 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。并推荐给低收入人群补充营养 。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆浆 、是肉类或奶类所不具备的 ，儿童 、过去一直被视为“植物肉” 、大豆异黄酮 、磷脂 、因此，钙 、低聚糖 、简介 ： 豆腐 、那就大错特错了！豆浆 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，“素中荤” ，