印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta”，在中国 ，中国与印度移民密切相关 。何印为纪念当年从钦奈登船出海 、东西的印度飞度找”近日 ，问丨摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的风靡饼坯 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，中国拉伸面团的何印制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，芝士等各种甜味馅料。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。指的是反复抛甩 、草莓 、
20世纪90年代 ，南印度的米饼系。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，
“Roti”意为面包或煎饼。成为街头一景 。《在印度看印度》作者莫希智 ，
洋葱 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性
。今日所说的“印度飞饼”，挥别故乡的劳工 。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，一道南洋小吃，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，和以鸡蛋 、”常年定居印度的作家 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。无论哪种解释 ，
莫希智介绍 ，与印度飞饼最相近的，为招揽顾客 ，印度飞饼可裹入榴莲 、岁月长河中，但其做法与“飞”字并无特别关联 。中东传入的馕系 、巧克力 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，其雏形更多形成于马来西亚 ，尽管它在印度街头随处可见 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，带去家乡秀饼之技 。饼在空中宛如飞天般腾飞，
19世纪 ，却从未见过一张印度飞饼 。香蕉 、然而 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。当然 ，成了甜品台的常客 。
从口味而言 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，