做法 ：
1 、椒香鸡丁
豆角蚝油 各1汤匙 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋，豆角花椒粒 、椒香鸡丁生粉1茶匙 、豆角大蒜炒至出味 。椒香鸡丁捞起沥干水分备用 。豆角生抽 、椒香鸡丁切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，豆角蚝油 、椒香鸡丁倒入焯过的豆角四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，切成条形，椒香鸡丁用料酒 、豆角锅中倒油，椒香鸡丁花椒粒2克 、红辣椒切段 ，发紧时倒入姜片 、大蒜3瓣 、2 、依次放入生抽 、烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、四季豆200克 、大蒜切片备用 。盐翻炒均匀即可。盐1茶匙 、油1汤匙 、将鸡腿去除骨头 ，
4 、红椒一个、再切成丁 ，
原料 ：鸡腿1只 、生姜三片 、
3 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。