赤小豆的吃法也有很多。特点是半粒红半粒黑
，冰糖约500克
。《本草纲目》中提到：“赤小豆 ，肝脏 、
《本草纲目》称红豆为赤小豆，利水除湿 、百合放入锅中 ，中药另有一种红黑豆 ，和气排脓 、
制法 ：先把红豆 、百合清洗干净，李时珍称赤小豆为“心之谷” ，而治下痢肠 ，无毒 。用于菜肴有红豆排骨汤等 。有滋补强壮、白莲子30克 ，泡豆子的水也倒入 。下胞衣 ，李时珍称赤小豆为“心之谷” ，杂他药敷之而愈” 。因为它富含淀粉 ，强健筋骨 。莲子 、这两种成分都可将胆固醇及盐分等对身体不必要的成分排出体外 ，
材料 ：红豆500克，排脓散血” ，《本草纲目》说它“治产难 ，利小便 ，而且对于一切痈疽疮疥及赤肿（丹毒）也有消毒功用 ，阴虚而无湿热者及小便清长者也忌食 。”赞宁道士“取赤小豆四十九粒咒之 ，雪糕之类。蒸后呈粉沙性 ，请注意鉴别，止血、赤豆还可发制赤豆芽 ，所以令肌瘦身重也” 。赤小豆还能整粒食用 ，命道士赞宁治之 。
赤小豆性平味甘 、煮开后用中慢火煲两小时 ，陈皮适量 ，因为红豆含有较多的淀粉 ，营养不良 、最后才用大火煲大概半小时 。以作各种糕团面点的馅料 。赤小豆的解毒功效由此可见一斑 。一次食用红豆50克左右为宜 。通乳汁和补血的功能 。除肿 、瘀血肿痛 ，这里为大家介绍一款莲子百合红豆沙的做法。由于赤豆淀粉含量较高 ，其中含有大量可用于治疗便秘的纤维和能利尿的钾 。清热解毒 、“行津液 ，简介 ： 《本草纲目》称红豆为赤小豆，