3莲藕切成薄片 。莲藕
17盛盘上桌 。木耳料酒 、炒肉盐、莲藕油热后，木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉盛出。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉十三香 、莲藕
5锅内倒入少许油 ，木耳木耳 20克 、炒肉撕成小朵 。莲藕
2五花肉去皮，木耳十三香、炒肉葱段 、
6倒入码好味的肉片 。
15继续大火炒匀 。一点生抽 、
14放入黑木耳 。水淀粉 、
9下入莲藕片。
11一勺白糖。泡辣椒 、起到入味 、猪肉 150克 、味精、最好泡在清水中 ，如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。可以片的更薄一些） ，水淀粉码味 ，
12半勺盐，用料酒 、翻炒4 、姜 、
嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。醋 、五花肉一块。将生姜片 、6下 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
8再略炒5 、去腥的作用。盐 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
7翻炒至肉色发白。白糖 、快速翻炒均匀 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。葱 、
食材明细 ：莲藕 一个、