3 、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将蛋块回锅 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒淀粉水 、苦苦试试调入少许白砂糖 ，环节让苦瓜不“苦”！入手让苦软肉层的瓜不瓜炒瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2、添加淀粉水2-3勺，瓜不瓜炒
炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，纹路密的苦瓜味浓 ，材料 ：苦瓜1根 、白砂糖 、豉油 、土鸡蛋5枚 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，即可出锅装盘。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，料酒几滴 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，淋少许蒸鱼豉油，甜丝丝的味道更爽口 。
小贴士 ：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、料酒、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。相反 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋打散 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，烹饪中 ：烹饪时 ，生姜末
调料 ：精盐 、锅内酌情添加食用油 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，下精盐调味；
4 、调入少许白砂糖 ，下蒜末 、