夹菜时
，
一道菜上桌后 ，夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，不可抢在邻座前面。吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中，又伸筷夹另一道菜 。吃饭通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜若同桌有外宾 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，谨防筷子打架 。吃饭因为外宾一般没有这个习惯 。不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，对他不要反复劝菜，然后再用自己的筷子慢慢食用 。夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，
